Debemos de tomar en cuenta diferentes aspectos en la recolección del super, te compartimos algunos puntos que te ayudarán a que el trabajo de recolección sea más fácil.
- Siempre verifica que los siguientes aspectos sean correctos:
- Característica del producto (¿Qué es?)
- Presentación (Lata / Vidrio / Plástico / embotellado, etc.)
- Gramaje ( Peso del producto)
- Restricción alimenticia (Deslactosado / libre de azúcar / Libre de gluten / etc).
- Certificación ( Kosher / Orgánico, etc).
- Usa siempre el scanner, te ayudará a tener una recolección más fluida:
- Antes de escanear comprueba los datos del punto uno.
- Evita agregar manualmente antes de probar el scanner, esto podría tomarte más tiempo, además el cliente verá múltiples notificaciones y podría no prestar atención cuando exista algún reemplazo.
- Si los productos que escaneas no coinciden con los que aparecen en la app, utiliza el banderín para reportar este problema y agrega manualmente.
- Carnes, aves y pescados. Chécate los siguientes consejos:
- Las carnes rojas tienen 3 aspectos clave:
- 1.- Busca colores vivos y uniformes. No deben tener manchas
- 2.- El corte. Identifica exactamente el corte que quiere el cliente, si no lo encuentras solicítalo directamente en carniceria.
- 3.- Aroma. Intenta identificar un aroma tenue, pero si huele demasiado fuerte cámbialo por otro.
- Aves. Sigue las recomendaciones que ya conoces de las carnes y este pequeño extra tip:
- Fíjate bien si el cliente pide con hueso o sin hueso, este punto puede hacer que el precio cambie o que el producto que lleves no sea el correcto.
- El pescado es el más sensible de todos:
- Aroma. El pescado debería tener un olor fresco, si lo notas muy penetrante es que ya no sirve.
- Si está embolsado, debería estar congelado por dentro y se debería observar escarcha por fuera.
- Si se encuentra sellado al vacío comprueba que no tenga burbujas de aire y que se encuentre congelado.
- Siempre elige el producto que esté más frío, debería estar congelado y sin gotear.
- Si es un pescado, fíjate en los ojos, debería tenerlos brillantes, si estos están sumidos y sin brillo, ya no es tan fresco.
- Las carnes rojas tienen 3 aspectos clave:
- Cadena fría. Productos como Helados, paletas, pan y otros congelados.
- Toma los productos del fondo, es más común encontrar verdaderamente congelados los artículos del fondo.
- Recolecta estos productos al final de tu pedido, con ello garantizas que lleguen adecuadamente con el cliente.
- No mezcles temperaturas, procura tener los productos fríos/congelados separados de los que estén a temperatura ambiente.
- Usa bolsas de plástico para guardar congelados, de otra manera la escarcha podría humedecer artículos cercanos.
